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有机农业的发展是必然趋势
来源:网络 | 发布时间:2015-07-22 | 浏览次数:988
    有机农业,在20世纪20年代由法国和瑞士首先提出,80年代后一些发达国家才开始重视有机农业。我国起始于1984年中国农业大学进行生态农业和有机食品的研究与开发。1994年10月国家环保局正式成立有机食品发展中心,我国的有机食品开发才走向正规化。1990年浙江省的有机茶第一次出口到荷兰,1994年辽宁省的有机大豆出口到日本,随后东北三省、云南、江西等偏远山区生产出有机豆、茶、花生、葵花籽和蜂蜜等出口到欧洲、美国和日本等。从有机农业生产基地看,我国面积仅为8517hm2,占农业面积的0.002%,排在世界发展有机农业之尾。 
    1、有机农业的意义 
    有机农业的定义,尽管提法不同,说法不一,但大体内容基本相同。笔者认为国家环保总局有机食品发展中心根据国情所给予的定义是恰如其分的,“有机农业实质是遵照有机农业生产标准,在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物,不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质,而是遵循自然规律和生态学原理,协调种植业和养殖业的平衡,采用一系列可持续发展的农业技术,维持稳定的农业发展过程。”从中可以看出有机农业与现行的生态农业区别之处在于有机农业不使用转基因品种、化肥、农药、生长调节剂和饲料添加剂等。 
    2、发展有机农业的重要性 
    我国是一个农业大国,回顾农业发展历程,不难看出常规农业对资源,特别是不可再生资源的耗竭,造成恶劣的生态环境。常规农业的农药、生长调节剂和饲料与食品添加剂的使用,使农业化学物质对地表、地下水造成污染,导致畸形胎、连体胎儿和肥胖儿童的比例在增加,白血病患儿多达200万,糖尿病、心脑血管、高血压和癌症病人在增多,并趋向年轻化。食品安全造成的问题也是惊人的,如瘦肉精事件、多宝鱼事件、三鹿奶粉事件等;常规农业施用大量农药与化肥,造成土壤板结,土壤有机质耗竭,土层变薄,土壤保水保肥能力下降,造成土壤沙化,特别是破坏生物链,使蚯蚓趋于灭绝,病虫害越来越重;常规农业生产的农产品,因其有害物质超标,出口拒收,导致经济严重损失。总之,常规农业对环境带来的负面影响和人身健康造成的恶性后果是有目共睹的,亟待解决。唯一方法就是落实科学发展观,坚持以人为本,转变发展理念,创新发展模式,提高发展质量,闯出一条适合中国国情、无损资源、无污染、安全、营养丰富而可持续发展的有机农业之路。 
    3、如何实施有机农业 
    实施有机农业并非难事,我国的传统农业就是“朴素”的有机农业。精耕细作、间作轮作,以人畜粪便和堆沤肥料培肥地力,用种养结合、林农结合、农牧结合等生产措施,使中国农业数千年长盛不衰。 
    当然,中国的传统农业不能适应现代形势需求,应从农业由资源环境换取增长向环境优化增长转化;从注意农产品数量,向注重质量和整体效益转化;从注重农业现代化向注重生态环境、食品安全的有机农业转化;从生产初级产品、劳动密集型产品向生产最终产品、高附加值产品,促进农业产业化转化;从面向国内市场向国内、国际两个市场转化。廊坊农科院近几年研究与推广的林农牧高效栽培,按照科学发展观,运用系统生态学理论,将单一经营农业、林业或牧业,转变为“林农牧一体化,养加气相融合”的新模式。该模式是以林为先导,种养为两翼,延伸深加工,呈循环经济模式。实属生态型、循环式的创新农业。在沙荒、贫瘠、盐碱等低产立地条件下,栽植速生、优质、高产和抗光肩星天牛的工业用材良种——廊坊杨。株行距4m×6m,前4年在行间种植粮、棉、油料、豆、薯、菜、中药材和牧草等低秆作物,4年后种植耐阴的紫花苜蓿、中草药和栽培食用菌。同时,将板材加工、家厂、粮油加工厂、食用菌菌棒厂、生物制浆厂和畜禽养殖场加以串联与集成,形成循环式农业。将种养品种均改用优良无转化基因的品种,严禁用化肥、农药、生长调节剂和饲料添加剂,使循环农业改建成有机农业产业体系。 
    树成材后送胶合板厂或家具厂,下脚料入生物制浆厂或食用菌菌棒厂;粮油加工厂的麦麸、糠、棉籽壳和油渣送畜禽养殖场或食用菌菌棒厂;麦秸、棉秆和杨树枝条送生物制浆厂、出浆后的肥水供作猪饲料的添加剂,沉渣作肥料;苜蓿嫩尖加工成“食用袋装苜蓿菜”,其余割掉送畜禽养殖场;养牛场的粪便和生活垃圾饲养蚯蚓,转化成抗菌肽(牲畜肠炎治疗剂)、氨基酸综合肥和有机肥;食用菌采摘后的废菌棒可作饲料、燃料和肥料;各种废弃物和生活垃圾入沼气池,沼气供生活和温室用,沼渣入地。总之,各链条除生产有机商品外,终端均为有机肥,回归大地。实现以林保农、以农促副、以副养畜、以畜增肥、以肥补林的良性循环;实现高产、高效、高质、高抗、高绿的资源节约型和环境友好型农业;实现农业废弃物资源化、能量利用多极化、物质循环良性化、农业生产有机化的高效优质产业体系。 
    有机农业实质是遵循生态学原理,协调生物与环境、生物与生物、生物与资源相互适应、依存和协调、通过能量转化与物质交换,构建起一个完整而复杂的生态系统。该系统受到削弱与破坏的罪魁祸首是化肥与农药。从生产看,化肥与农药是高耗能高污染的行业,2004年中国氮肥产量3304万t,仅合成氨生产就消耗国内年生产的50%无烟煤块和31%天然气,排放的CO2约1亿t,氮氧化物排放量占世界农业排放量10%,氨的挥发约占20%;从使用上看,化肥与农药利用率仅为30%,而60%~70%流入环境,使全国1/5城市空气污染严重,1/3国土面积受酸雨影响,61%湖泊富营养化,造成蓝藻暴发,严重破坏了生物链,使蚯蚓、麻雀和害虫天敌以及有益微生物趋于灭亡,使得土壤板结与沙化、病虫害越治越重;由于转基因品种、生长调节剂和饮料添加剂的使用,造成食品污染,引发多种怪病,使国人对食品安全怨声载道。 
    为了维护和繁荣这个生态系统,肥料使用上应采用发酵的有机肥(人畜禽粪便、绿肥和沼渣)和生物菌肥(我国目前已有多种生物菌肥,以各种废弃物为原料,采用复合菌酶技术经特殊加工制成的生物有机肥。具有营养全、肥效高,施用方便、适用范围广,提高作物产量与品质,增加作物抗逆性以及改良土壤增强地力等特点)代替化肥;利用植物农药、微生物农药和保护天敌(如瓢虫、草蛉、寄生峰、鸟类、刺猬等)以及运用农业措施(轮作、套种、间作和选用抗病虫品种)来控制病虫害发生。不仅降低了农产品成本,还维护和繁荣整个的生态系统,使其按着自然规律朝着人与自然、生物与生物、生物与环境和谐的方向运转。 
    除此,严格控制转基因品种和有害食品添加剂的应用以及推广生物发酵饲料。总之,用人为控制和技术改进来实现农业朝着有机化方向发展。  
    有机农业的优点很多,比如减轻环境污染,维护生态平衡。有机农业中,化肥、农药的利用率很低,氮肥的利用率只有20%~40%;农药在作物上的附着率也不超过10%~30%。如化肥大量进入江湖中造成水体富营养化,会影响鱼类生存。农药在杀病虫的同时,也增加了病虫的抗性,而且杀死了有益生物及一些中性生物,结果会引起病虫再度猖獗,进而使农药用量愈来愈大,施用的次数愈来愈多,进入恶性循环。改用有机农业生产方式,既可以减少生产成本投入,增加农民收入,还可以减少环境污染,有利于恢复生态平衡,使人与自然和谐共处。  
    发展有机农业,可以促进我国农产品的出口贸易。我国加入WTO后,农产品进行国际贸易受关税调控的作用愈来愈小,但对农产品的生产环境、种植方式和内在质量控制得却愈来愈严。只有高质量的产品才可能打破这种壁垒。有机农业产品是一种国际公认的高品质、无污染环保产品。因此,发展有机农业可以很好地提高我国农产品在国际市场上的竞争力,增加外汇收入。  
    同时,有机农业不是简单的复古,而是传统农业与现代科技的结合。因此,我们要加大对有机农业技术研究的开发和投入,拓展队伍,逐步建立符合我国国情、具有自己特色的有机农业技术体系。尤其是有机农业将带动有机食品加工业、生物农药、生物肥料和有机废物资源化产业,以及相关的第三产业的发展。因此,要把发展有机农业放到全局中去看,努力实现农村的科学、良性发展。